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春日红豆牛肉粥
http://www.trends.com.cn 2008-03-12 15:42
来源:
《时尚健康 Men'sHealth》2007年3月号
[编辑]郝鑫 [文]高垣
春天是喝粥的好季节,煮一锅温暖的粥,温暖你和她的心。
准备材料
牛肉末一盒+番茄酱一瓶+洋葱一个+大蒜少许
首先要把牛肉用酱油泡一下,不要泡太久,然后放到锅里过油炒一下,把肉炒熟,在炒肉的时候,把事先泡好的红豆在沸水里煮一下。这时需要注意的事情是煮红豆需要慢火,沸腾的火只能将红豆煮得很碎,而且你收拾起来也很麻烦。
备注:煲粥的要点就是要有耐心,而且会煲粥的男人一定是爱家的男人,学会煮一锅属于自己的粥应该也是居家男人最好的家庭梦了吧
煮一锅粥
在做粥的同时,要把炒好的牛肉和泡好的红豆一起放进去炖,如果你喜欢喝咸粥,可以这个时候放进去一点盐。最后,把番茄酱放到锅里,和粥一起煮,如果喜欢番茄酱,你可以多加点,并把洋葱丁放进去。
慢火炖
喜欢喝粥的朋友都知道,如果想喝好粥,就一定要用慢火炖,开小火炖上1个小时,你可以干你想干的事情了。
备注:最后盛盘的时候,一定要好好品味自己精心准备的大餐哦。
评判指导
1. 这碗粥做起来很随意,尤其是口味的调整上,甜味、酸味还是咸味,你可以随心所欲地控制。
2. 在营养方面,MH建议红豆多放一些,因为红豆是很好的营养品,它具有健脾止泻、利水消肿的功效。
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