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首页 / 美食 / 美食专题 东瀛奏鸣曲 编辑 十二郎&小荞 摄影 王飞 营养 刘纳         　　对日本料理的认识很大程度都停留在刺身、串烧一类的印象里，但其实只要在菜品里用上味淋、清酒、日本酱油、味噌和木鱼汤并将它们相互组合，其味道就离不开“和式”的风味，差别就在于其中应用的比例调配与烹调的技巧高低了。日餐最吸引人的地方其实就是它在之前几个基本元素的应用下能通过厨师的创意变成多种可能，尽管会经常强调“和风”和“洋风”两种不同的料理风格，其分别不过就是它们基本的来源与理念的不同，但都是殊途同归的一种东西，或许当你看见本期菜单的演绎就会领略，这股来自东瀛的菜品狂想曲的优美之处。 □ 味噌年糕烤金枪鱼 □ 小葱泡菜手工蛋豆腐 □ 烤金枪鱼配辣蒜酱 □ 烤三文鱼皮萝卜沙拉 □ 天妇罗手卷 □ 南禅腐皮蒸鱼 □ 鄂梨海鲜蒸蛋 □ 和式海味汤   □ 日式时蔬沙拉 □ 新日式烧牛肉 □ 紫苏果仁香蕉卷 □ 小豆味噌蒸鱼 □ 辣奶油虾肉棒 □ 鹅肝西京烧 □ 银鱼莼菜羹 □ 冻乌冬面       文章提供： 时尚博闻   >>发给朋友　　>>我要提问　　>>我要发言   ·半糖主义 ·奥运主题菜荟萃 ·约会春天厨房 ·悠闲早午餐 ·中西合璧的节日大餐 ·Moon cakes月饼DIY ·米其林之桌 ·国际海鲜寿司自助泰斗都太登陆北京 ·喜气洋洋菜谱 ·紫色迷情 ·无色却非无味 ·仲夏夜之宴       东南亚风情 炙烈绽放 惹火偷窥 坏女孩 >>> 更多

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