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城市特工
Best 50之Sens&Bund
2008-01-11 17:18
来源:
《美食与美酒》2008年1月号
古法秘制水煮鹅肝佐提子甜酒酱
2 of 3
评述:
在上海近距离体验世界闻名的法餐厅
。
法国米其林三星厨师、餐厅创办人Pourcel兄弟将Sense&Bund创意地定位为地中海餐厅,作为中国首家进入全球公认的顶级餐厅酒店协会品牌Relais & Chateaux的餐厅,Sense&Bund带来的已经不光是唇齿间的感动,更多的是精神层面的愉悦和满足。
Pourcel兄弟融合了西班牙和意大利菜系的风格,招牌鸭胸野菜龙虾派佐波本香草油,从造型上就夺人眼球,两者的创造性搭配却出现了意外的惊喜。古法秘制水煮鹅肝佐提子甜酒酱,最特别之处在于其完美的调味组合,鹅肝口感丰腴但不腻,蘸上酱汁带来无穷的回味。Sense&Bund的伺酒师凭借对主厨与菜肴的理解,会为您特选葡萄酒。
Sense&Bund的甜品也是创意备出,颇值得推荐。(感谢Chantal Chi提供采访支持)
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