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北京通 金玉米
http://www.trends.com.cn 2008-07-03 10:46
来源:
《美食与美酒》2008年7月号
文&图 王雷
Jeremy Goldkorn金玉米 标准北京通,比北京的哥还认路。
1993年来到中国,2003年开办了自己的博客网站“单位”,北京的大小变化他都亲身经历,算得上是个地地道道的北京通,这人便是Jeremy Goldkorn,意译过来叫金玉米。金玉米是南非人,一个身材瘦小的白人,眉眼间全是幽默与友善。来中国时社会到处充斥着单位、报销、饭碗、效益等这样的词语,所以这个词成了他的网站名。他写了很多关于中国的文章放在网站上,这是金玉米的视角,也是属于中国的视角。金玉米把“单位”当作个平台,这样可以让其他老外真正地了解一些事情。
提到北京的吃喝,金玉米立刻开始眉飞色舞。他最爱的是涮羊肉,而且一定要选铜锅的店面,他最爱去东来顺和南门涮肉,因为看着一片片的羊肉下进铜锅,有一种历史感在里面。很多新疆饭馆他也喜欢,常点一份拉条子和几串羊肉串打发了午饭。其次是烤鸭,他喜欢去便宜坊,焖炉烤鸭虽然没有挂炉的漂亮,但是金玉米似乎很喜欢这种带一丝沧桑感的东西,他说皮肉光滑透亮的他不喜欢。他笑称还喜欢吃一些正宗的老外菜,比如宫保鸡丁、鱼香肉丝一类,因为这是几乎每一个外国人都爱吃的中国菜。一些国外的朋友来到中国他一定会带去吃这几样东西。在北京可以吃到世界各地的美味,但这种美味又不敷衍,都有做得极好的典范。他很欣赏这种包容性。
金玉米对中国的大部分记忆和情绪都留在了北京,因为这是他最喜欢的城市。北京这些年最大的特点就是变化大,每一年都有变化,不管是规划还是设计,都在进步,但同时还有老北京的味道,比如日坛公园里明代的建筑都还保留得很好。这是很了不起的。
金玉米的北京一日游
早上4点半看升旗,7点大栅栏吃早点,故宫开门后参观故宫,从故宫北门出来进景山公园看中轴线,下午去长城,晚上回来,如果年轻人不累就去后海泡酒吧。
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