-
论 坛
-
下 载
-
测 试
-
问 答
-
时尚调查
-
博闻图书
-
系列杂志
-
站内搜索
首 页
|
时尚圈
|
美 容
|
时 装
|
人 物
|
奢侈品
|
生 活
|
数 码
|
健 康
|
家 居
|
美 食
|
男 性
|
旅 游
|
情 色
|
玩 家
|
视 频
首页
>
美食
>
拿手好菜
>
西餐篇
炸罗勒奶酪饺配浓缩番茄汤
http://www.trends.com.cn 2008-06-27 10:51
来源:
《美食与美酒》2008年6月号
策划 本刊编辑部 编辑 奚伊达&谢安冰 摄影 陈辉州 菜品设计 Alan Hei
准备时间:40分钟
制作时间:20分钟
食材:罗勒叶100克,菲达奶酪100克,蒜末5克,红葱碎30克,高汤300克,酸奶油75克,番茄150克
调料:橄榄油、盐和胡椒各适量
做法
1. 把一半的罗勒叶剁碎后与菲达奶酪、蒜末、15克红葱碎拌匀,其间可倒入适量的橄榄油让其变得顺滑,然后按个人喜好调味。
2. 将番茄去皮、去籽、切丁,与红葱碎一起用橄榄油炒香,然后放入高汤和另一半的罗勒炖煮浓缩至一半高度,然后调味保温。
3. 将1包成云吞,再用橄榄油炸成金黄色,然后上碟。
4. 把番茄汤以搅拌机打匀倒入小杯,再放碟上。
5. 最后把酸奶油浇在云吞上即可。
烹饪心得
云吞炸之前汆一下水,可让云吞炸后口感更加松化。
查看专题内容:
夏季菜谱
>>>
提问
>>>
论坛
>>>
发给朋友
搜索更多:
炸罗勒奶酪饺配浓缩番茄汤
炸
《美食与美酒》2008年6月号更多文章:
白鱼刺身味噌粉末山楂酱
金枪鱼塔塔三明治配黄瓜酸奶雪葩
春夏田园沙拉,金橘柠檬汁和喷雾
软壳蟹天妇罗,香料红米椰子泡沫配芒果雪葩
焦糖鹅肝布丁配鸳鸯山竹
煎鱼奶油薰衣草汁
培根蘑菇炒鸡蛋
香草米饭布丁配碳酸草莓和草莓冰沙
鸡肉丸子烤鱿鱼,热情芒果墨汁汤
炸海虾配红莓乳液
嫩煎三文鱼腐乳乳液配甜菜土豆泥
番茄三重奏
炙烈绽放
惹火偷窥
坏女孩
霹雳娇娃
享受卫浴生活
无奈受困
文章搜索
杂志查询
时尚系列刊物
时尚·COSMOPOLITAN
时尚先生
时尚家居
时尚家居置业
时尚健康·女士
时尚健康·男士
时尚旅游
时尚芭莎
时尚·娇点
好管家
时尚时间
华夏人文地理
座驾
男人装
美食与美酒
时尚·新娘
关于我们
时尚大事记
时尚动态
团队推荐
广告信息
合作伙伴
网站地图
招聘信息
版权信息
联系我们