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Catalan
http://www.trends.com.cn 2008-04-30 14:42  来源: 《美食与美酒》2008年4月号
  编辑 Arcy
  大部分在各种评选中获奖的酒单都会有名酒压阵,但休斯顿的Catalan却是一个例外,这家2007年美国“最佳酒单餐厅”的酒单上的350种酒大部分都能在超市找得到,而且价格相差不多,比如一瓶2001年的Dal Forno Romano Valpolicella在超市买140美元,而在Catalan的售价也仅仅是158美元,这个价格几乎配不上餐厅的档次,这瓶酒在Catalan还算是贵族呢,因为大部分酒的售价是在60美元之内的。餐厅的经营者兼侍酒师认为餐厅的酒窖不是博物馆,储存那些贵酒、老酒的成本很大,但对于餐厅来说是中看不中用,只有那些卖得快,适合与菜搭配的酒才是餐厅酒单上的重点,像Nonvintage Gaston Chiquet Premier Cru Carte Verte Brut香槟,只卖46美元,但其中清新的果味让人无论是单独小酌还是搭配菜喝,都散发着香槟的魅力。
 
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