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原料篇
火辣红椒酱 黄瓜酸奶酱 果仁奶酪酱
http://www.trends.com.cn 2008-04-25 10:40
来源:
《美食与美酒》2008年4月号
编辑 Alan Hei 造型 王辉 摄影 陈辉州
将土耳其菜里经常出现的薄荷分别应用甜红椒、黄瓜酸奶和菲达芝士里,最后变出辣中带甜,清雅爽脆和浓郁绵滑三种截然不同的味道风格,通常会以中东特有的皮塔饼蘸着吃,既能当简单的主食也可以当作前菜。
建议搭配:尽管三种酱料味道不同,但同样可以利用干口的香槟或者气泡酒把它们的共同点—薄荷清新的特性带出,产生共鸣。
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