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酥脆杏仁署拌色拉
http://www.trends.com.cn 2007-04-02 09:30
来源:
《时尚·好管家Good Housekeeping》2007年3月号
本多京子配制
材料(可烹制4份):甘薯(含表皮)200克、南瓜(含表皮)200克、葡萄干20克、杏仁(薄片)20克
鲜奶油调味汁:奶酪3大匙、蛋黄酱3大匙、盐,胡椒少许
制作方法:
1.用热水使葡萄干变软,剁成细片。把杏仁(薄片)放入平底煎锅干炒。
2.甘薯(含皮)切成一半、厚度为1厘米的半张纸大小。南瓜(含皮)切成2厘米方块。
3.把(2)分别煮开变软(用微波炉的情况下,采用耐热碟子包上塑料膜,煮南瓜需500W约3分,甘薯加水2大匙加热约4分)。
4.室温放置的奶酪轻轻地挤压、加上蛋黄酱,盐,胡椒均匀搅拌。
5.把(3)和(4)加上葡萄干盛到碟子上,其上散放杏仁(薄片)。
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