酥脆杏仁署拌色拉_美食

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酥脆杏仁署拌色拉

http://www.trends.com.cn　2007-04-02 09:30　来源：《时尚·好管家Good Housekeeping》2007年3月号

　　本多京子配制

材料（可烹制4份）：甘薯(含表皮)200克、南瓜(含表皮)200克、葡萄干20克、杏仁(薄片)20克

鲜奶油调味汁：奶酪3大匙、蛋黄酱3大匙、盐，胡椒少许

制作方法：

1.用热水使葡萄干变软，剁成细片。把杏仁(薄片)放入平底煎锅干炒。

2.甘薯(含皮)切成一半、厚度为1厘米的半张纸大小。南瓜(含皮)切成2厘米方块。

3.把(2)分别煮开变软(用微波炉的情况下，采用耐热碟子包上塑料膜，煮南瓜需500W约3分，甘薯加水2大匙加热约4分)。

4.室温放置的奶酪轻轻地挤压、加上蛋黄酱，盐，胡椒均匀搅拌。

5.把(3)和(4)加上葡萄干盛到碟子上，其上散放杏仁(薄片)。

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