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西餐篇
金枪鱼碎黄瓜山葵卷
http://www.trends.com.cn 2007-03-06 10:40
来源:
《美食与美酒》2007年2月号
编辑/吴江,Alan Hei 文/十二郎
把金枪鱼骨边的肉用勺挖出来冰冻后剁碎,卷上黄瓜皮和山葵梗。看似都是下脚料的配搭,却是如梦幻般的组合。冻成冰碴的金枪鱼肉在嘴里慢慢地融化,甘甜的汁液流淌到每一个味蕾细胞上,山葵辛辣带着明显的蜜味激烈地冲击着口腔,黄瓜皮的清脆,爽朗轻快地结束整个味觉旅程。
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