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香芋西米露
http://www.trends.com.cn 2007-03-02 11:30  来源: 《美食与美酒》2007年2月号
  编辑/十二郎 造型/王辉 
甜甜蜜蜜(香芋西米露)

食材:芋头250克,西米250克,姜茸少许,白糖100克,椰浆1罐。

原料采买:如果选购广西的荔浦芋头,在这里可以完全体现它那独特的香浓,软糯。荔浦芋头独特的口味会是这道甜品的不二选择。

做法:

1. 把西米洗干净后,浸泡起码12小时。

2. 把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里直到西米半透明后,把西米和热水隔开。

3. 再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明,把沸水都倒去。

4. 香芋切成小丁,加点姜茸,放少许糖加水煮开,加入牛奶或椰浆,把煮好的西米放进去一起煮,不用煮太久。

特点:煮西米时,要边煮边用勺子搅拌,避免西米粘锅底。椰浆可以杀虫驱虫,比药物要安全,没有副作用。更受女士喜欢的是,它有非常好的驻颜美容作用,可以使皮肤细腻嫩白。许多化妆品中都有它的踪影。

 
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