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莲子茶芯
http://www.trends.com.cn 2007-01-05 11:30  来源: 《好管家·Good Housekeeping》2006年12月号
  〖编辑〗吕丽红〖摄影〗邹盛武(视界影室)/付羽
原料:绿茶2克,莲子250克。调料:冰糖适量。

做法:

1.绿茶入大瓷碗,沸水冲泡数分钟。

2.将莲子洗净放入清水中浸泡1小时。

3.捞出莲子放进砂锅,加1和冰糖煲约30分钟即可。

  茶的吃法让人直接想到的是将茶泡成茶水, 再将茶与茶水一同烹菜, 这道茶家泡饭如此, 世人皆知的龙井虾仁也如此。

  GH解读: 习惯了银耳炖莲子,没想过茶叶也可与莲子炖出如此美好的滋味!冰糖的量最是关键,放得合适能让它的那点甜与茶叶的那点苦制造出甘甜回味。
 
查看专题内容:24道“野”味饕餮

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