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茶家泡饭
http://www.trends.com.cn 2007-01-03 08:30  来源: 《好管家·Good Housekeeping》2006年12月号
  〖编辑〗吕丽红〖摄影〗邹盛武(视界影室)/付羽
  
原料:绿茶10克,咸肉200克, 油菜300 克,香菇50克,米饭适量。调料:盐。

做法:

1.绿茶入大瓷碗,沸水冲泡数分钟。

2.咸肉切丁,油菜、香菇洗净切碎。

3.锅中放少许油烧热,放咸肉、油菜、香菇翻炒变色。

4.倒入1和米饭,放盐煮10分钟即可。

  吃茶每天最好吃6克。专家建议, 每天吃6克茶叶,再喝1~2杯绿茶,是对茶的最好爱惜。

  GH解读: 泡饭是上海的特产,但这道茶家泡饭的做法倒更像南方“菜饭粥”的煮法,而用茶汤煮出的菜饭粥更是清甜香润。
 
查看专题内容:24道“野”味饕餮

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