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“七彩鱼生”庆春节
http://www.trends.com.cn 2005-12-13 16:24
来源:
时尚网·明星频道
在中国南部如广州和香港地区,春节时人们吃传统的米团,象征着阖家团聚和快乐。而大年初七是中国传统习俗中的“人日”,是人人的生日,也是春节大捞鱼生的旺日,颜色各异的生鱼丝、蔬菜丝、香草和调味料演绎了一道“七彩鱼生”。
调制鱼生时,把新鲜的鱼肉切成一片片,再配上瓜丝、果、菜及其它配料,倒入酱料,就是一道美味鱼生了。鱼生所用的鱼片也可用鲍鱼和龙虾代替。捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:”捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。
今年自1月28日除夕夜至2月12日,希尔顿酒店将特别推出鱼生大餐,提供单点或套餐服务。
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