茶养四季

春生、夏长、秋收、冬藏,身体感受着四季寒、热、温、凉的变化,养生茶——将传统中医养生之道带进单身公寓、CBD写字楼。想要找到最适合你的那杯茶,首先要做的,是破解身体与季节之间的养生密码。

茶养四季

当代年轻人的朋克人生观:夜是不可能不熬的,网红奶茶、网红火锅是一定要吃的,但要是不懂一点养生知识,也是要被同龄人抛弃的。从零卡可乐、零糖奶茶、酵素青汁,到保温杯里泡枸杞、啤酒里加党参,这一届青年养生党,好像特别喜欢在饮品上做文章,吃进去的大部分是热量,喝下去的则可以是健康!

养生茶,作为养生饮品的进阶版,随着新进社会的年轻人越来越关注身体健康,正逐渐成为新的养生趋势。护肤进入成分党时代,美食党越来越关注食物背后的成分表,养生也从泛健康逐渐走向对症下药。都市年轻人根据自己的健康状况、身体特征,在小红书、知乎有的放矢输入关键词,如换季过敏、失眠、脱发……寻找最适合自己的那一款养生茶配方。养生茶,相比于茶道来讲,烹煮方式会简单不少,将食材放进养生壶里炖煮,即可饮用。

养生跟煮茶,这两个概念都源自中国传统文化。我们不妨回归本源,从传统中医文化中寻找“养生茶”的健康奥义。传统中医养生讲求四季养生,强调须遵循天时变化调理身体。《黄帝内经》有云“五脏应四时,各有收应”,具体说就是“心者,生之本……为阳中之太阳,通于夏气;肺者,气之本……为阳中之太阴,通于秋气;肾者……为阴中之少阴,通于冬气;肝者,罢极之本……为阳中之少阳,通于春气。”五脏各有对应的季节,肝对应春天,心对应夏天,肺对应秋天,肾对应冬天。所以,根据季节的不同,每一个脏器的养生调理侧重点也应该有所不同。

春生、夏长、秋收、冬藏,身体感受着四季寒、热、温、凉的变化,养生茶——将传统中医养生之道带进单身公寓、CBD写字楼。想要找到最适合你的那杯茶,首先要做的,是破解身体与季节之间的养生密码。

茶养四季

春生,养肝

“东方生风,风生木,木生酸,酸生肝。”——《黄帝内经》

若以人的生命周期作为类比,春天就对应着人的少年时期,万物萌生、欣欣向荣。中医学中,春天是阳气初生且逐渐转旺的时节。春天,常常伴随着倦懒嗜睡现象,这就是民间说的“春困”。春季人的阳气渐趋于表,皮肤舒展,人体循环系统功能加强,皮肤末梢血液供应增多,汗腺分泌增加,各器官负担加重,对中枢神经系统产生一种镇定催眠的作用。

春天是一个生发的季节。中医说,五脏里肝有抒发的作用,它可以让你的气血往外走。肝喜调达而恶抑郁,所以春天一定不要郁闷,避免肝气抑郁,否则就会生出许多病来。遇到不快的事要戒怒,寻求适当的方法及时宣泄,例如可以培养一些兴趣爱好,总之保持心情愉快、舒畅,胸怀开朗。

春日宜泡茶的食材:枸杞、新鲜腊梅花或干腊梅花、柠檬片、玫瑰花

1. 蜂蜜柠檬红茶

材料:红茶、蜂蜜、红糖、柠檬

做法:开水冲泡红茶,再根据个人口味适量添加蜂蜜、红糖。

功效:每天饭前喝1次,能温中养胃、护肝驱寒,适合肝火旺、脾胃功能不佳者。

2. 枸杞茶

材料:枸杞子、菊花、蜂蜜

做法:开水冲泡,饮用前加上蜂蜜。

功效:枸杞子具有补肝、益肾、明目的作用,不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃,对明目清肝、疏肝解郁都有很大的帮助。

3. 腊梅花茶

材料:新鲜腊梅花或干腊梅花

做法:沸水冲泡饮用即可。

功效:腊梅花清肝明目、疏利咽喉,常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症状,也能在一定程度上缓解春困,大家不妨尝试一下。

夏长,养心

“南方生热,热生火,火生苦,苦生心。”——《黄帝内经》

夏季万物繁茂秀美,阳气旺盛,是生育万物、长养万物的季节,对应人一生中的青年时代。在五行上夏季属“火”,因此,气候炎热,阳气旺盛,人体消耗增大,人们往往精神不振,注意力难以集中。初夏之时,气温升高得快,人的新陈代谢也开始加速,能量消耗较大,容易情绪波动,所以此时养生可选择一些具有养心安神作用的食品。立夏后,阳气上升,阴虚体质的人容易上火,出现咽喉疼痛、口唇干裂、食欲不振、大便干燥等症状。此时,宜适当喝水,多吃蔬菜、水果,饮食清淡,尽量少吃辛辣食物。小满之后是风疹、湿疹等皮肤病的多发期,饮食上应以清淡为主,进入三伏天后,人们常常感到闷热难耐,容易产生口舌干燥等症状。

夏季宜泡茶的食材:茯苓、百合、莲子、莲子心、金桔片、薏仁、竹叶青

1. 绿豆薏仁茶

材料:绿豆、薏仁

做法:绿豆、薏仁提前浸泡,各抓一小把,用养生壶煮熟食用。

功效:绿豆清热解毒、利尿消肿,薏仁则可以健脾止泻,轻身益气,对于经常需要熬夜工作或是心烦气躁、口干舌燥、长青春痘的人,可以把绿豆薏仁汤当点心食用,帮助消暑除烦。

2. 竹叶青茶

材料:竹叶茶、冰糖

做法:沸水冲泡饮用即可。

功效:清暑利尿,竹叶茶看似不常见,但其实在一般的药店或网上就可以购买到,具有利尿清热等作用,加上适量的冰糖之后,泡出来的竹叶茶味道清香,是一种非常适合夏天饮用的养生茶。

3. 百合枣仁茶

材料:百合、酸枣仁、莲子、茯苓、大枣、桑葚、枸杞、桂圆

做法:材料放入开水冲泡饮用即可。

功效:夏日容易心烦气闷,神经衰弱,引发内分泌失调。百合枣仁茶的多种成分具有清心宁神、补血益气、助眠、改善气血等多种作用,可以促进血液循环,改善内分泌、缓解失眠。

茶养四季

秋收,养肺

“西方生燥,燥生金,金生辛,辛生肺。”——《黄帝内经》

秋季,西风飒飒,燥气当令,自然景象因万物成熟而平定收敛,是阳气渐退、阴气渐长、万物收获的季节。秋天,树叶一落的时候,人的气血从外面向里面收。肺气有宣发和速降的作用,它可以使气血顺利地从外面向里面走,所以肺气与秋气相通。因秋季人的气血开始由外向里收,外边气血相对不足,就容易发生“秋燥”,主要表现为口干、唇干、鼻干、咽干,大便干结,皮肤干燥甚至皲裂等。

秋燥可损伤人体阴液,造成津液不足,因此秋天须注意养阴。中医所说的“阴”是指人体的津液、血液、阴精等,这些都是营养人体的最基本物质。秋天天气比较干燥,所以润燥成为立秋后的重点。肺在五色里属白,可以通过多食白色的食物来达到生津润肺、补益肺气之功效。

秋日宜泡茶的食材:银耳、蜂蜜、白芝麻、干菊花、蒲公英

1. 蜂蜜柚子茶

材料:蜂蜜、柚子、冰糖

做法:取用天然蜂蜜、新鲜柚子皮及柚子肉,再加上适量的冰糖文火熬至黏稠、柚皮金黄透亮;放凉之后加入蜂蜜,搅匀后放入密封容器,放入冰箱冷藏,要喝时再取两勺出来用开水冲泡。

功效:柚子,在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,蜂蜜柚子茶能有效预防感冒、化痰止咳,制作完工后可以储藏起来多次冲泡,很适合白领自制饮用。

2. 银耳茶

材料:银耳、茶叶、冰糖

做法:先将银耳洗净加水与冰糖炖熟,再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里,搅拌均匀服用。

功效:此茶有滋阴降火、润肺止咳的功效,特别适用于阴虚咳嗽,同时能够改善肌肤暗沉肤质,增加光泽。

冬藏,养肾

“北方生寒,寒生水,水生咸,咸生肾。”——《黄帝内经》

冬日北风凛冽,天寒地冻,草木凋零,昆虫蛰藏,生机潜伏,阳气内藏,是万物蛰藏的时令。冬天,树枝上的营养藏于树根,树木完全停止生长,处于休眠状态,对应人一生中的老年。中医认为冬季是匿藏精气的时节,是人体养藏的最好时机。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动等手段,达到保养精气、强身健体的目的。所以,冬季要顺应昼短夜长的规律,保证充足的睡眠时间,以利于阳气潜藏,阴精积蓄。待日出而作,以避寒就暖,使人体阴平阳秘。在一年四季当中,冬季就相当于一天中的夜晚,应该多休息一些。

冬季补肾是顺应自然界和人体阳气下降潜藏的趋势。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季饮食上要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。冬季应注意“养藏”,为来年的生命活动蓄积充足的能量。

冬日宜泡茶的食材:首乌、西洋参、干桂圆、红枣、黄芪

1. 西洋参茶

材料:西洋参

做法:每次取3~5克西洋参,用300毫升左右的沸水冲泡,焖5分钟后当茶频饮,反复冲泡至无味后,将西洋参嚼服即可起到提神的作用。

功效:西洋参具有补气养阴、清热生津、滋阴益气及补肾的功效。

2. 桂圆红枣茶

材料:干桂圆、大枣

做法:沸水冲泡饮用即可。

功效:干桂圆有补肺胃、养气血的功效,大枣可宁心安神。将干桂圆和大枣泡成茶饮用,可滋补血气。当血气充盛时,发量便会较多,头发颜色也会较黑且有光泽。

编辑:贺植阳 / 拍摄:成鹤(观谷)、呈龙(观谷)/ 撰文:匡颖 / 视觉:玉清