一个人的【小食光】

日剧《孤独的美食家》的开场白说:“不被时间和社会束缚,幸福的填饱肚子的那一瞬间,随心所欲,重获自由,不为他人所打扰,无需顾忌,大快朵颐,这种高冷行为,正是所谓现代人被平等赋予的最佳治愈。”在漫长的人生旅途中,谁也避免不了一些一人食的情况,但一个人吃饭就注定孤独吗?也未必。食物有超乎想象的治愈力量,学会与食物对话,享受它,也尊重它,它就既能填饱你的肚子,更会治愈孤独。所以一个人更要好好吃饭、过的精致温暖。

一个人的【小食光】

 

王二媛

时尚生活方式博主,不旅行会疯、不狂吃会饿、不健身会颓星人。

 

“每个人都是自己的孤独美食家”

独居时长:5 年;

一人食最难解决的是什么:很多想吃的东西不能一次点完;

一人食最开心的是什么:不管人生多么颠沛流离,只要有一杯咖啡,一口小酒,一顿美食,就是抵抗孤独最好的慰藉;

一句话总结你的一人食生活:一个人也要好好吃饭,那一刻,全世界都不重要。

一个人的【小食光】

二媛的一人食早餐 一天的幸福感来源

几年前,读过一本日本设计师山崎佳记录早餐的小书《今天的早餐》。她多年来坚持在instagram 上分享自己每天做的早餐,并拥有大量粉丝。书中精选了她丰盛的早餐日记,精致的摆盘、详细的食谱,都传递出十足热爱生活的态度。

早餐在我看来,是一日三餐里最关乎生活态度的。毕竟忙碌“社畜们”的午餐,大多和“凑合”、“果腹”脱不了干系,而加班、疲劳和家事,更挤占了我们留给晚餐的时间。只有早餐能承载我们对一天的期望。所以不管多忙,我都会坚持每天自己动手做早餐。正如《今天的早餐》一书中所说:“幸福的一天,从能量满满的早餐开始。”

我是个健身狂人,所以早餐通常会做得比较简单健康。有时做个草莓酸奶吐司,有时榨香蕉牛奶,有时做牛油果水波蛋,家中常备一些三明治或面包来搭配不同的食材,都可以吃出新鲜感。这些简单的主食一定要配上应季水果和一杯热腾腾的咖啡。

早上喝一杯咖啡也有助于健身的状态。家里存了很多咖啡豆,有时间的话就手冲咖啡;没有时间就喝挂耳,总之,作为一枚咖啡控,早上的咖啡时光是我最大的享受。

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二媛的一人食午餐 正餐要吃得开心满足

我是个不喜饭局、不混圈子的人,所以也越来越享受一个人做饭、用餐的乐趣。但一人食并非想象中那样简单:一不小心就容易做多,吃不完又浪费,连我这种喜欢做饭的人偶尔也会犯懒不想煮。好在我有一本“一人食”宝典:日本作家冨田唯介(TOMITA TADASUKE)的《1 饭+1 菜》。这位日式料理研究家创立的日本料理网站“白饭.COM”,每日点阅率就超过15 万人次。在这本书里,他给出了100 道“白饭”提案,不管做成盖饭、拌饭或炒饭,还是搭配重口味的肉类料理、清爽的生鱼片,或是当季盛产的蔬菜,怎样都好吃。

除了常规菜谱,我还特别喜欢书中分享的省时省力小秘诀,比如只需一种食材、瞬间就能完成的小菜& 汤品;12 种能提鲜、增加口感的小帮手食材;可以提前备好的小菜、简易版的柴鱼高汤等等。这些清淡、营养又健康的1 饭+1 菜(汤)范例,给了我无限启发。

因为常健身,所以我经常做酱牛肉、炖鸡当午餐,既补充蛋白质,还可以一次性加工吃好几天。也会炒些素菜,蒜蓉西兰花、腐乳空心菜之类。有时还会做顿大餐犒劳自己:油焖大虾、宫保鸡丁、可乐鸡翅,都是我的拿手菜。总而言之,午餐是一天中能量最大的一顿饭,还是要吃得开心满足,别老想着减肥节食。

一个人的【小食光】

二媛的一人食下午茶 庄重对待热爱生活的自己

作为不喝咖啡会死星人,一天只喝一杯咖啡是熬不过去的,所以下午茶是我非常享受的日常。我经常一个人打卡北京最新开的咖啡馆和甜品店,每次点上招牌咖啡和甜品,拍些好看的下午茶照片就很满足。有时也会一个人去酒店吃下午茶,虽然价格会略高,但辛辛苦苦努力工作,不就是要在犒劳自己的时候不手软嘛。

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二媛的一人食晚餐 仪式感很重要

晚餐我会随性一些,因为一个人吃饭需要花时间准备,所以晚餐经常点外卖或者下馆子。外卖大部分会点轻食,沙拉配各种肉;每月允许自己放纵一次点个麦当当套餐,也会去吃臭臭的螺蛳粉——毕竟我是一个嗦粉爱好者。有时候晚上健完身比较晚,就一根香蕉配牛奶来补充能量。也常常一个人去打卡网红餐厅,点几道热门网红菜再配一杯酒,一个人津津有味慢慢品尝着独有的烛光晚餐,那时你会由衷觉得,生活也太美好了吧!

在漫长的生活里,总有一个人吃饭的时候,不如趁这个机会和食物进行一次真正的“交流”。

学会从“孤独”中放过自己,去感受城市的烟火气,去品味人生的苦辣酸甜。然后告诉那些爱你、关心你的人:“今天我也有好好吃饭哦!

是不是看起来很美味!”