竹叶粥  清暑除烦

出自：唐代孙思邈《千金月令》

情绪烦躁不安，是夏季容易出现的另一个症状。中医认为，这是由于夏季心火过旺，扰动心神所致，因此夏季应“养心”。调控好心火和心血，让心血充足，心火旺盛但不超量，才会保持健康状态。夏季自然界的火热，会引发体内的心火也偏亢奋而不安分，从而会扰动心神，出现情绪烦躁，甚至失眠多梦等问题。

对付这种夏季烦躁，心神不安，可每天早上饮用一碗竹叶粥。竹叶，具有清心除烦、清热利尿、解暑的作用。栀子，具有清热凉血、清心除烦、利尿除湿的作用。粳米则具有养阴生津、健脾养胃的作用。三种食材配合做成粥，对于夏季心火旺盛、心神不安、烦躁等有较好的调理缓解作用。

制作：竹叶6g、栀子2 枚、粳米80g。将栀子拍碎与竹叶一起放入砂锅中，加入2000ml 水，大火煮开后转小火煮10 分钟，过滤取汁。然后再煎一次，将两次的汤水，混合后过滤，用汤水煮粥食用，每天早上一碗。

清络饮  祛暑清脑

出自：清代吴瑭《温病条辨》

夏季人们常常会出现头晕脑胀、注意力不集中、感觉恍恍惚惚等症状，甚至头晕、头疼、恶心，这属于暑热侵袭人体所致。再加上使用空调，室内外温差过大，就会出现所谓“热伤风”的问题，出现咳嗽、头疼等不适症状。

此时可饮用清络饮。西瓜皮，又叫西瓜翠衣，具有清热、利水、祛暑的作用。丝瓜，也具有类似的作用。荷叶、扁豆花，则具有健脾祛湿、清热利水的作用。金银花具有清热解毒、解表的作用。淡竹叶具有清热除烦等作用。六种材料配合，对于夏季感受暑湿，引发的头晕头痛、咳嗽咽痛等有较好的调理作用。

制作：刮掉外皮的西瓜皮50g，新鲜荷叶2 张，丝瓜皮50g，扁豆花3g，金银花3g，淡竹叶3g。将西瓜皮、荷叶、丝瓜皮切丝，与其他配料一同放入砂锅中，加水适量，大火煮开后，小火煮20 分钟，然后过滤取汁，代茶饮用。

桂皮糖水  祛暑不伤阳气

出自：明代高濂《遵生八笺》

中医认为夏季虽然天气炎热，但自然界的阴阳状态属于阳气升腾、阴气内敛的状态。最常见的就是天气越热，水井的水、地窖里面越阴凉，这就是自然界阴阳状态的反映。人体也与之相似，在夏季时，人体的阴阳状态，就是体表阳气旺盛，而内在脏腑则阳气不足，阴气主导，此时再饮用冷饮，就会使得内在脏腑的阳气进一步受到损伤，而容易引发寒气入侵脏腑。

但炎热的夏天，相信大多数人都又无法离开冷饮。清代养生名著《遵生八笺》里的养生冷饮，既能消暑又不会损伤身体的阳气。桂皮具有温胃散寒、温补阳气的作用，蜂蜜具有健脾益气的作用，二者配合做成冷饮，既可清暑热、又温补人体阳气，是最健康的夏日冷饮。

制作：桂皮20g，蜂蜜50g。将桂皮掰成小块放入砂锅，加入2000ml 水，大火烧开后，转为小火煮20 分钟，然后过滤取水；同样的方法再煎煮一次，将两次的汤水混合后，趁热加入蜂蜜，搅拌均匀，放温后放入冰箱冷藏，当茶饮用即可。

豆蔻茶  祛暑开胃

出自：明代高濂《遵生八笺》

夏季随着气温和湿度的升高，大多数人都会出现食欲差、没胃口的现象，甚至出现胃胀，恶心的感觉，这就是俗称的“苦夏”。这是由于夏季炎热、潮湿的天气，使得人体湿热也随之加重，湿热就会困扰脾胃，从而引发脾胃“运化、吸收”功能的下降，出现苦夏的症状。

消除苦夏的问题，可以饮用豆蔻茶。豆蔻、石菖蒲具有祛暑、祛湿、健脾、开胃的作用，甘草具有健脾和胃的作用，三者配合，可以消除体内的湿气，增强脾胃的功能，从而消除食欲不振以及胸闷、恶心等苦夏的症状。

制作：豆蔻5g，甘草15g，石菖蒲3g。将三种材料放入砂锅中，加入2000ml 水，大火煮开后，小火煎煮10 分钟后，即可过滤取水；然后再煎煮一次，将两次的汤水混合后，放凉，代茶饮用。