作者：Scarlett Wong 图/Dixonchan
导语：连续三年稳守米其林三星殊荣的龙景轩，位于维多利亚港旁。一边品尝三星美馔，一边欣赏全港最赞的景色已经是老饕们的最爱。
一边品尝三星美馔，一边欣赏全港最赞的景色。
龙景轩是走高端路线的中餐厅，但同时也采用了西式的用餐方法，可以说是为中式fine dining（正餐）奠下新风格。
招牌菜层出不穷
由中餐厅行政总厨陈恩德主理的龙景轩，招牌菜层出不穷。鲍鱼鸡粒酥外皮酥脆、鲍鱼入味；另一道拿手小吃红乳酥皮叉烧餐包，香脆外皮内是酱和肉比例刚好的馅料；再来一道烧味拼盘，蜜汁烧叉松化柔软，蜜糖外层极美味；碟上的乳猪皮脆肉嫩；还有另一烧味烧鸭，一口咬下，肉汁充满整个口腔，香脆的外皮，配以鲜嫩弹牙的鸭肉，三道烧味，令人回味。至于焗蟹盖这道菜，更是香港地产名人郭炳江的最爱。菜品本身很低调，只需要新鲜的蟹肉配上适当的火候，但没有多年扎实的厨艺功力，是没办法完美呈现的。
龙景轩中餐厅行政总厨陈恩德
主厨说：我的灵感多是从生活或旅游中获得
“一个齐心而有默契的团队也非常重要，而现在有的大厨都跟随我超过十年了。我的创作灵感，多半都是从生活或旅游中获得，而每次创造新菜式的时候，也会跟我的团队试菜，聆听意见后再改良。有时候，我的子女会带我去尝试不同的美食，但其实我觉得给家人做一顿饭就已经很满足了。”
中环金融街8号香港四季酒店4楼
+852 3196 8880
12:00～14:30 18:00～20:30
人均$800港币
京公网安备11010502034636号
