2020年11月20日，家具及家居用品零售商宜家正式在中国大陆市场推出新品植物蛋白肉丸，发售渠道包括宜家商场餐厅及瑞典食品屋。作为宜家HUVUDROLL 胡福多 肉丸家族的第五代成员，这款植物蛋白肉丸保留了宜家经典肉丸一贯的出色风味和口感，但气候足迹仅为传统肉丸的4%，更具可持续性。通过在宜家产品组合中添加这款价格实惠、美味依旧的植物性食品，宜家鼓励大众以实惠的价格，选择和享用更具可持续性的美食。

宜家中国可持续发展总监安德斯·伦纳特森表示：“宜家的愿景是为大众创造更美好的日常生活，而‘可持续’是宜家一直以来秉持的发展战略。在为消费者提供众多可持续的家居解决方案的同时，宜家也希望能激励人们遵循更可持续的饮食方式和生活方式，从而对人类和地球产生积极的影响。”

根据联合国粮食及农业组织相关报告，全球将近15%的温室气体排放量来自畜牧业，因此，与动物性食物相比，植物性食物更具可持续性。在这一背景下，宜家从其最经典畅销的食品——宜家肉丸着手变革，以探索更具可持续性的未来。新推出的植物蛋白肉丸以黄豌豆蛋白、燕麦、土豆、洋葱和苹果等植物性食材作为原材料。豌豆是生态足迹最少的植物之一，具有出色的可持续性。

植物蛋白肉丸是宜家餐饮部门的又一创新诠释。自1956年宜家决定在瑞典阿姆霍特的第一家宜家商场开设餐厅以来，宜家餐饮部门不断发展，每年有超过6.8亿顾客享用宜家美食。其中，肉丸是宜家最受欢迎的食物。自1985年首次推出以来，肉丸已成为所有宜家餐厅的必备菜式，全球每年售出10亿颗，而最新推出的植物蛋白肉丸将成为继经典肉丸、蔬菜丸、鸡肉丸及三文鱼和鳕鱼丸之后的“肉丸”家族第五代成员。为了保留美味，宜家特意找来了相关领域的专家，通过反复的研究试验，将斯堪的纳维亚传统食材与现代蛋白质提取工艺出色结合，从而再现了宜家肉丸一贯的出色风味和口感。

宜家中国餐饮高级副总监曾怡华表示：“食物是宜家和顾客的重要情感链接。通过推出植物蛋白肉丸，我们希望能够满足大众的不同喜好，为消费者提供更多膳食选择。“

宜家“肉丸”家族五代成员

为了让更多消费者可以体验到这款植物蛋白肉丸，今天下午和明天（2020年11月20日下午和11月21日全天），宜家植物蛋白肉丸新品尝鲜活动将在上海徐汇正大乐城户外中庭举行。在活动中，消费者可以和宜家大厨深度互动，共同挖掘植物蛋白肉丸带来的味蕾享受。

关于宜家中国：

1943年，英格瓦·坎普拉德在瑞典创立宜家公司。秉承 “为大众创造更美好的日常生活”的愿景，宜家致力于提供种类繁多、美观实用、老百姓买得起的家居用品，是全球领先的家具及家居用品零售商。

中国是宜家全球重点关注的市场之一。目前，中国是除瑞典以外，唯一一个拥有完整宜家价值链的市场，涉及产品设计、测试、生产、采购、仓储及配送、零售、购物中心、数字创新等各个领域。在宜家品牌下，英格卡集团（原名宜家集团）和英特宜家集团在中国运营着不同的业务单位，致力于实现宜家愿景。自1998年在上海开设了大陆地区的第一家商场以来，英格卡集团已在中国大陆开设了31家商场、1家小型商场、1家城市店、2个体验店和3家荟聚中心。