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城市特工
Best 50之超级牛扒
2008-01-15 10:25
来源:
《美食与美酒》2008年1月号
超厚顶级诱惑骨
1 of 3
评述:
前卫的餐厅设计,朴实的美国式牛排味道
。
超级牛扒吸引人的原因首先在于它轻松前卫的装修风格。餐厅老板参考了无数设计风格,最终将超级牛扒定位于好气氛的高档欢乐餐厅,并亲自参加了餐厅的设计。在CoCo Park搭扶梯上到三层,就能见到餐厅的Logo:一只喜庆的带着笑脸的牛头。餐厅采用了黑铁皮、原木为装修原料,年轻、时尚,非常搭配自身的定位和周边的环境,天气好的时候还有宽敞的露天位,全木的桌椅与餐厅轻松的主题十分吻合。
这里的出品自然以牛扒为主,并且走的是美式路线。特别之处在于果木的运用,在大烤炉中会加入荔枝木或是苹果木,使得最后的出品带有浓浓的果香味。这里的好牛扒首先源自于严格挑选的原材料,再是独特的烹饪手法,以厚生为主,深褐色的表面焦香,内里却还是有很饱满的汁水,保证了丰满的口感,营养也不会流失。而敞开式的厨房也让客人吃得明白高兴。
进门处的餐台上摆着自助免费的各式各样的现烤面包和蔬菜沙拉,用来搭配牛扒非常合适。另外有趣的是超级大的菜单,翻看起来特别过瘾,很符合餐厅的前卫气质。
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