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Best 50之黄浦会
2008-01-11 17:09
来源:
《美食与美酒》2008年1月号
1 of 3
评述:
时尚又不失传统的上海菜
。
当踏入上海的黄浦会,从入口处那一幅“巨人低首图”你就会感受到一股划时代的中国风气息,同时也显示出这家当代中餐厅的一种特殊氛围。从餐厅的设计就能够看出它所表现的是旧时老上海别样的奢华,摩登的钻石状水晶灯,老式口红状的挂灯和那彩色的玻璃都在努力地表达出当年上海曾经的“轻堕落”时光。菜品上虽然他们标榜现代上海菜,但从却绝不是那种底气薄弱的Fusion或者花哨杂乱的“创意中餐”,从他们的招牌必点——冰镇黄酒鸡上能够看出主厨梁子庚坚实地沿着中餐轨迹进行再创作的原则,而他对上海菜的崭新包装也与当今餐饮潮流非常吻合,变得轻柔跳脱,装饰摆盘上又不失其个人风格,在细节处理也见心思。对一家中餐厅来说,黄浦会的藏酒可说是颇为丰富的,他们也有专业的侍酒师为客人做餐酒搭配的服务,但相对让人印象深刻的是他们的茶室,一格格以鲜红色为主调的茶室,有着近五十种来自中国不同地区的优良品种,配着他们自制的茶点,堪比五星酒店里的英式下午茶。
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