望着对面那张以前只在杂志上看到过的脸庞,我想了想,还是问纽约最红的厨师Daniel Boulud:“其实你对上海Jean Georges的餐厅评价怎么样呢?是觉得它很好很强大么?” Daniel Boulud在黑色眼镜框后面眨巴了几下眼睛,笑呵呵地说:“我跟他是完全不一样的,那家餐厅有更多的现代元素,不过没觉得它很好很强大呢。”
Daniel Boulud作为首个在北京开自己名字命名的国际当红厨师,把MAISON BOULUD选在了前门那个据说将来要很出名的前门大街23号,最方便找到的交通工具是地铁。内部改造是非常成功的,有老北京气派的范儿。餐厅布置像每一个最好的法餐厅一样,有欧洲传统高级餐厅高挑的天花,舒服宽阔的空间。加上从纽约派来的三个基本功深厚又有天分的厨师,Daniel Boulud介绍他的团队的时候很是热情洋溢,充满信心。尽管如此,我还是很想建议他老人家最好两个月来一次,一年半载地来晃荡一次肯定是不行的,虽然他老人家知道北京各大品牌的活动很多,多接活动也能挣钱——既然写了咱的名字,从纽约派了得力干将来,就得打起十二分精神来。