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查传倜:细味人生情与欲
http://www.trends.com.cn 2007-11-27 13:34
来源:
《美食与美酒·FOOD&WINE》
金庸次子,香港美食专栏撰稿人。写过美食专栏,开过私房菜酒楼,还被香港旅游发展局连续几年聘为“香港美食大赏”评委。生就圆脸大肚,把美食家的幌子全部挂在了脸上。因为迷恋“柴米油盐酱醋茶”外加“酒”,故起笔名“八袋弟子”,以示生命不息吃喝不止的终身信仰。
Q: 您心目中的好餐厅应该具备什么样的特质?
A: 排队等位、物有所值、实而不华、客人口碑远胜广告!
Q: 您认为美食与美酒的品位对一个追求生活品质的人来说有什么样的意义?
A: 生活质量是可以用金钱堆积出来,但最终并不等于能虑积同等值的品味!抱着雅俗共赏的心态,例如东坡肉配梅洛红酒,便能增加生活品味的能力。十年以上陈年美酒,我认为应单独尝。
Q: 请用一句话形容一家好餐厅可以带来的乐趣。
A: 细味人生情与欲
Q: 请描述您的一次最佳就餐体验。
A: 在澳门品尝法国米其林三星厨师鲁布松先生烹调清鸭汤、黑松露焗原只鹅肝!
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2007
查传倜
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