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唯灵:What a bourgeois decadence!
http://www.trends.com.cn 2007-11-27 13:15
来源:
《时尚健康》2007年10月号
著有《唯灵食趣》,唯灵对食物的要求极为讲究:材料新鲜自然不在话下,泡制力求精致,搭配要十分用心,“色香味”俱全,而且讲究推陈出新,有吸收,有灵感,有创意。最反对的是吃得奢侈、吃得浪费,他认为食物并无贵贱之分,要紧的是如何加工、如何烹调。唯灵的文字有很深的古典文学修养,精炼简洁考究。
Q: 您心目中的好餐厅应该具备什么样的特质?
A: 我的要求非常简单,只要做到自然与自在,便是好餐厅。自然的热诚服务,自然的精细烹调,让我吃得自在和畅快。
Q: 您认为美食与美酒的品位对一个追求生活品质的人来说有什么样的意义?
A: 动物莫不要饮食。人之所以异于食兽是除了生存还追求生活品质——享受美酒佳肴。不讲究,何以异于食兽?
Q: 请用一句话形容一家好餐厅可以带来的乐趣。
A: What a bourgeois decadence!
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