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茶香大杏仁
http://www.trends.com.cn 2008-07-06 16:47  来源: 时尚网站
原料:四人份

美国加州大杏仁 100克,叶片状绿茶(或其它茶,如乌龙茶)10克,盐1小勺 (5毫升)



材料准备:

1.将10克的茶叶用40℃温水泡开,至茶叶叶片完全展开;

2.把大杏仁放入烧开的热水中浸泡1分钟,去皮;

3.将去皮的大杏仁放入茶水中浸泡4小时;

4.将3克茶叶从茶水中捞出备用;



加工步骤:

5.把大杏仁用微波炉烘干(中火约十分钟);

6.用七八成的热油炸刚刚捞出备用的3克茶叶,至茶叶成干脆状;

7.将炸过的茶叶与烘干的大杏仁拌匀,加入少量食盐即可;



装饰:

8.撒上约1克的新鲜茶叶作点缀。



特点:

大杏仁香脆、有茶叶清香,适合在茶社推广。建议可尝试使用不同的茶叶,比如乌龙茶,茶香味道会更加浓郁。



 
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