茶香大杏仁_美食

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茶香大杏仁

http://www.trends.com.cn　2008-07-06 16:47　来源：时尚网站

原料：四人份

美国加州大杏仁 100克，叶片状绿茶（或其它茶，如乌龙茶）10克，盐1小勺（5毫升）

材料准备：

1.将10克的茶叶用40℃温水泡开，至茶叶叶片完全展开；

2.把大杏仁放入烧开的热水中浸泡1分钟，去皮；

3.将去皮的大杏仁放入茶水中浸泡4小时；

4.将3克茶叶从茶水中捞出备用；

加工步骤：

5.把大杏仁用微波炉烘干（中火约十分钟）；

6.用七八成的热油炸刚刚捞出备用的3克茶叶，至茶叶成干脆状；

7.将炸过的茶叶与烘干的大杏仁拌匀，加入少量食盐即可；

装饰：

8.撒上约1克的新鲜茶叶作点缀。

特点：

大杏仁香脆、有茶叶清香，适合在茶社推广。建议可尝试使用不同的茶叶，比如乌龙茶，茶香味道会更加浓郁。

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