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原料篇
加州大杏仁芝麻煎猪肉
http://www.trends.com.cn 2008-07-06 16:47
来源:
时尚网站
原料 用量
猪肉 400克
韭葱 15克
玉米淀粉 15克
酱油 15克
盐 2克
红椒 75克
鸡蛋 (只要蛋清) 1个
醋 5克
芝麻 30克 (熟芝麻)
大杏仁片 80克
食用油 500克
方法:
1.将猪肉切成 1 厘米大小的小块,用15克玉米淀粉、1克盐和蛋清腌制;
2.将红椒切成 1 厘米宽的薄片;
3.将锅中的油加热至 5 成热,放入大杏仁片炸;将油倒出备用;
4.在锅中大火炸猪肉块至熟透,取出备用;
5.再次大火将锅加热;在锅中加红椒片和盐翻炒;加入大杏仁片、猪肉块、酱油、醋、韭葱,继续翻炒;
6.装盘,以芝麻装点。
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