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大杏仁三文鱼夹
http://www.trends.com.cn 2008-07-06 16:47  来源: 时尚网站
原料:大杏仁片50克;三纹鱼100克;豌豆30克;豆腐20克;西兰花20克;鸡胸肉20克;芦笋20克;柠檬15克;葡萄1枚;小西红柿1枚;盐3克;味精2克;泰式甜辣酱15克(香辣);鸡蛋清半个(约10克)

操作:⑴三纹鱼切大片加盐、味精、蛋清腌制约2分钟待用;豌豆、豆腐、西兰花、鸡肉切小粒,用加工机打成茸状加盐,味精调味备用;⑵将调好味的茸料分别放入两片三纹鱼之间,外面沾上大杏仁片,炸熟控净油,切成条状;⑶柠檬切片装盘,上放焯水的芦笋、摆上三文鱼夹;淋上甜辣酱;

⑷将葡萄、小西红柿放在三文鱼夹上即可。

特点:酥香软嫩   色彩艳丽(西式)

 
查看专题内容:四季饮食原则

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