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大杏仁烤饼
http://www.trends.com.cn 2008-07-06 15:48  来源: 时尚网
果味浓郁的杏干与大杏仁的香脆是完美的结合。刚出炉的烤饼与茶或咖啡一起享用,味道可口。



原料:

2杯面粉

1杯糖

2茶匙发酵粉

1茶匙姜粉

1/2茶匙盐

1/2杯黄油,分成8-10个大块儿

3/4杯切成小块儿的杏干(其他水果干也可以,如黄桃干)

1/2杯烘烤过的大杏仁条或大杏仁块*

2/3杯牛奶

1个鸡蛋,打碎待用

多余的砂糖待用



制作:

将烤箱预热至220度。将面粉,糖,发酵粉,姜粉及盐放入大容器内搅拌均匀。用奶油切刀将黄油块混合其他干料拌匀,看上去呈粗屑状。加入杏干,1/3杯大杏仁条(或大杏仁碎),搅拌。然后倒入牛奶混合。将混合好的面团放在干面上和匀。轻拍铺开至2厘米厚。用直径为6至7厘米大小的圆形压模将面团压出几个圆饼,(若需要,可将剩余的面团再揉搓重复上面的操作至面团全部用完)。将压制好的面饼放在烤盘上,面饼之间留出些空隙。将打碎的鸡蛋均匀地刷在面饼表面,撒上剩余的大杏仁碎和糖。放入烤箱烤制12-15分钟,直到表面呈金黄色。用牙签依次取出放在烤架上冷却至微热或室温即可食用。



12块烤饼



*小提示:可以用厨房用剪将大杏仁分为小块。



 
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